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美国人对屋前那片草坪的喜爱，已经成为一种习惯和传统。甚至有人说，去美国看到的最多的静态物就是草坪，因为家家户户门前都种着昂贵而整齐的草皮。然而近来，一些美国家庭却铲掉了门前的草坪，改种蔬菜和鲜花。
艺术家注重“可食用”
这种改种风气最早是从堪萨斯州萨莱纳发起的，旨在将草皮转换成“可食用地皮”。项目发起者不是环境学家，而是萨莱纳的艺术家斯特西·斯威策。斯威策介绍，项目名称是“食用：致力于开发食用的社区项目”，希望借此让人们意识到大家真正需要的是什么，大家对生产食物的生态环境又作出了多少贡献。加利福尼亚艺术家弗里兹·海格率先就此进行了试验，去年7月曾把一家门前的草坪变成了菜园。
美国土地研究院知名植物专家斯坦·考克斯一家就是“改种先驱”。在他们家门前的空地上，原来的草坪早已不见踪影，取而代之的是大片的红薯、小麦、向日葵、亚麻等作物，还有草莓、桃树、李子树、苹果树、葡萄架等水果植物。这些植物在一片到处是草坪的社区里显得格外活泼，一些长势茂盛的植物还遮住了他家的房子。
起初，邻居们都十分好奇他家的草坪哪去了，但是当新种的植物长出来，大家都产生了兴趣，也没有人抱怨。要知道，美国人酷爱草坪，这种爱不仅涉及到自家门前的草坪，甚至对不修剪草坪的邻居，他们都会大动肝火。
专家反思 草坪是“历史的倒退”
考克斯将自己家的这种改变写成文章，发表在网站上。不久，考克斯就收到来自全国各地的电子邮件，人们纷纷对此表现出强烈的兴趣。今年7月，《纽约时报》还专门报道了考克斯等人的故事以及“可食用的地皮”的理念，将这种理念传向了全美国。改种给这些美国人带来很多实惠，种出来的菜、作物和水果不仅能食用，而且很好看，视觉美感并不比单调的草坪差。
其实，对于草坪，美国人早已开始反思。一些批评家指出，美国草坪有3000万英亩，为了使草坪常年青绿、保持工整，美国人每年耗资110亿美元用于浇水、除草和燃气。草坪因此成为美国最大的灌溉作物。然而草坪却不能为人们带来任何实用的价值，只有无止无休的投资和浪费，不仅浪费水资源和能源，喷洒的除草剂还会污染河流和空气。
纽约地面风景与城市设计专家迪安娜·巴摩里写了一本书——《重新设计美国草坪：和谐环境的研究》。她在书中说：“我们是该问问，我们到底需要多少草坪，什么才是可持续发展的环境？”
而环境历史学家斯汀伯格则表示：“在草坪里种棵苜蓿就会导致世界末日了吗？”他说，二战以前，人们还曾在门前空地上种菜养鸡，而如今，人们却只种植毫无用途的草坪，这无疑是历史的倒退
